Betaina, magħruf ukoll bħala melħ intern tat-trimetil gliċina, huwa kompost naturali mhux tossiku u li ma jagħmilx ħsara, alkalojde amina kwaternarja. Huwa kristall abjad prismatiku jew qisu werqa bil-formula molekulari c5h12no2, piż molekulari ta' 118 u punt tat-tidwib ta' 293 ℃. Għandu togħma ħelwa u huwa sustanza simili għall-vitamini. Għandu żamma qawwija ta' umdità u huwa faċli biex jassorbi l-umdità u jitħallat f'temperatura tal-kamra. It-tip idratat jinħall fl-ilma, fil-metanol u fl-etanol, u jinħall ftit fl-etere. Il-betaina għandha struttura kimika qawwija, tista' tiflaħ temperatura għolja ta' 200 ℃ u għandha reżistenza qawwija għall-ossidazzjoni. Studji wrew libetainajista' jissostitwixxi parzjalment il-methionine fil-metaboliżmu tal-annimali.

Betainajista' jissostitwixxi kompletament il-metionina fil-provvista tal-metil. Minn naħa waħda, il-metionina tintuża bħala sottostrat biex tifforma proteini, u min-naħa l-oħra, tipparteċipa fil-metaboliżmu tal-metil bħala donatur tal-metil.Betainajista' jippromwovi l-attività ta' betaine homocysteine ​​methyltransferase fil-fwied u jipprovdi metil attiv flimkien, sabiex il-prodott tad-demetilazzjoni tal-methionine homocysteine ​​jista' jiġi metilat biex jifforma methionine mill-bidu, sabiex jipprovdi kontinwament metil għall-metaboliżmu tal-ġisem b'ammont limitat ta' methionine bħala t-trasportatur u betaine bħala s-sors tal-metil, Imbagħad, il-biċċa l-kbira tal-methionine tintuża biex tifforma proteini, li jistgħu jiffrankaw il-methionine u jużaw l-enerġija. Flimkien, il-betaine jiġi degradat aktar wara li jiġi metilat biex jipproduċi serine u glycine, u mbagħad iżid il-konċentrazzjoni ta' aċidi amminiċi fid-demm (kamoun, 1986).

Il-betaina żiedet il-kontenut ta' methionine, serine u glycine fis-serum. Puchala et al. Kellhom effetti sperimentali simili fuq in-nagħaġ. Il-betaina tista' żżid aċidi amminiċi bħal arginine, methionine, leucine u glycine fis-serum u l-ammont totali ta' aċidi amminiċi fis-serum, u mbagħad taffettwa l-eskrezzjoni ta' auxin;Betainajista' jippromwovi l-konverżjoni tal-aċidu aspartiku għal aċidu n-metilaspartiku (NMA) permezz ta' metaboliżmu qawwi tal-metil, u l-NMA jista' jaffettwa l-kompożizzjoni u l-eskrezzjoni tal-auxin fl-ipotalamu, u mbagħad il-livell ta' auxin fil-ġisem.