Is-surfactants anfoteriċi tas-serje tal-betaina huma surfactants anfoteriċi li fihom atomi N alkalini qawwija. Huma tassew melħ newtrali b'firxa iżoelettrika wiesgħa. Juru karatteristiċi dipoli f'firxa wiesgħa. Hemm ħafna evidenza li s-surfactants tal-betaina jeżistu fil-forma ta' melħ intern. Għalhekk, xi kultant jissejħu surfactant tal-melħ intern tal-ammonju kwaternarju. Skont it-trasportaturi differenti taċ-ċentru tal-ċarġ negattiv, is-surfactants tal-betaina rrappurtati fir-riċerka attwali jistgħu jinqasmu f'betaina karbossilika, betaina sulfonika, betaina fosforika, eċċ.

Is-surfactants anfoteriċi tas-serje tal-betaina huma melħ newtrali b'firxa iżoelettrika wiesgħa. Juru karatteristiċi dipoli f'firxa wiesgħa ta' pH. Minħabba l-eżistenza ta' nitroġenu tal-ammonju kwaternarju fil-molekuli, il-biċċa l-kbira tas-surfactants tal-betaina għandhom stabbiltà kimika tajba f'mezzi aċidużi u alkalini. Sakemm il-molekula ma jkunx fiha gruppi funzjonali bħal bond tal-etere u bond tal-ester, ġeneralment ikollha reżistenza tajba għall-ossidazzjoni.

Is-surfactants anfoteriċi tas-serje tal-betaina huma faċli biex jinħallu fl-ilma, f'aċidi u bażijiet ikkonċentrati, u anke f'soluzzjonijiet ikkonċentrati ta' melħ inorganiku. Mhumiex faċli biex jaġixxu ma' metalli alkalini tad-dinja u joni metalliċi oħra. Il-betaina b'katina twila hija faċli biex tinħall f'mezz akweju u mhix affettwata mill-pH. Is-solubilità tal-betaina hija affettwata prinċipalment min-numru ta' atomi tal-karbonju. Il-konċentrazzjoni ta' lauramide propyl betaine sx-lab30 maħlula f'mezz akweju tista' tilħaq il-35%, iżda s-solubilità ta' omologi b'katini tal-karbonju itwal hija baxxa ħafna.

Ir-reżistenza għall-ilma iebes tas-surfactants hija manifestata fit-tolleranza tagħhom għall-joni iebsin tal-kalċju u tal-manjeżju u l-qawwa tagħhom li jxerrdu għas-sapun tal-kalċju. Ħafna surfactants anfoteriċi tal-betaina juru stabbiltà tajba ħafna għall-joni tal-kalċju u tal-manjeżju. L-istabbiltà tal-joni tal-kalċju tal-biċċa l-kbira tas-surfactants anfoteriċi tas-sulfobetaina hija stabbli, filwaqt li l-valur tal-istabbiltà tal-joni tal-kalċju tal-komposti sekondarji tal-amina korrispondenti huwa ħafna aktar baxx.

Is-surfactants anfoteriċi tas-serje tal-betaina huma rikki fir-ragħwa. Wara l-kombinazzjoni ma' surfactants anjoniċi, il-molekuli jinteraġixxu b'mod qawwi. L-effett tar-ragħwa u t-tqabbid jiżdied b'mod sinifikanti. Barra minn hekk, il-proprjetajiet tar-ragħwa tas-surfactants tal-betaina mhumiex affettwati mill-ebusija tal-ilma u l-pH tal-mezz. Jintużaw bħala aġenti tar-ragħwa jew foamers, u jistgħu jintużaw f'firxa wiesgħa ta' pH.