Il-betaina hija kompost naturali li jinsab b'mod wiesa' fil-pjanti u l-annimali. Bħala addittiv tal-għalf, tiġi f'forma anidra jew idroklorur. Tista' tiżdied mal-għalf tal-annimali għal diversi skopijiet.
L-ewwelnett, dawn l-iskopijiet jistgħu jkunu relatati mal-abbiltà effettiva ħafna ta' donatur tal-metil tal-betaine, li sseħħ prinċipalment fil-fwied. Minħabba t-trasferiment ta' gruppi metil instabbli, is-sintesi ta' diversi komposti bħal metionina, karnitina u kreatina hija promossa. B'dan il-mod, il-betaine taffettwa l-metaboliżmu tal-proteini, tal-lipidi u tal-enerġija, u b'hekk tbiddel b'mod benefiċjarju l-kompożizzjoni tal-karkassa.
It-tieni nett, l-iskop taż-żieda tal-betaine fl-għalf jista' jkun relatat mal-funzjoni tiegħu bħala penetrant organiku protettiv. F'din il-funzjoni, il-betaine tgħin liċ-ċelloli fil-ġisem kollu jżommu l-bilanċ tal-ilma u l-attività taċ-ċelloli, speċjalment matul perjodi ta' stress. Eżempju magħruf sew huwa l-effett pożittiv tal-betaine fuq l-annimali taħt stress tas-sħana.
Fil-ħnieżer, ġew deskritti effetti benefiċjali differenti tas-supplimentazzjoni tal-betaine. Dan l-artikolu se jiffoka fuq ir-rwol tal-betaine bħala addittiv tal-għalf fis-saħħa intestinali tal-ħnieżer miftuma.
Diversi studji dwar il-betaina rrappurtaw l-effett fuq id-diġestibbiltà tan-nutrijenti fl-ileum jew fit-tratt diġestiv totali tal-ħnieżer. Osservazzjonijiet ripetuti ta' żieda fid-diġestibbiltà ileali tal-fibra (fibra mhux raffinata jew fibra tad-deterġent newtrali u aċiduża) jindikaw li l-betaina tistimula l-fermentazzjoni tal-batterji diġà preżenti fl-imsaren iż-żgħar, għaliex iċ-ċelloli intestinali ma jipproduċux enzimi li jiddegradaw il-fibra. Il-parti tal-fibra tal-pjanta fiha nutrijenti, li jistgħu jiġu rilaxxati matul id-degradazzjoni ta' din il-fibra mikrobjali.
Għalhekk, ġiet osservata wkoll diġestibbiltà mtejba tal-materja niexfa u tal-irmied mhux raffinat. Fil-livell totali tat-tratt diġestiv, ġie rrappurtat li l-qżieqeż supplimentati b'dieta ta' 800 mg betaine/kg tejbu d-diġestibbiltà tal-proteina mhux raffinata (+6.4%) u tal-materja niexfa (+4.2%). Barra minn hekk, studju differenti wera li billi ġew supplimentati b'1,250 mg/kg betaine, id-diġestibbiltà totali apparenti tal-proteina mhux raffinata (+3.7%) u l-estratt tal-etere (+6.7%) tjiebet.
Raġuni waħda possibbli għaż-żieda osservata fid-diġestibilità tan-nutrijenti hija l-effett tal-betaine fuq il-produzzjoni tal-enzimi. Fi studju reċenti in vivo dwar iż-żieda tal-betaine ma' ħnieżer miftuma, ġiet evalwata l-attività tal-enzimi diġestivi (amylase, maltase, lipase, trypsin u chymotrypsin) fil-kima (Figura 1). L-enzimi kollha ħlief il-maltase wrew żieda fl-attività, u l-effett tal-betaine kien aktar evidenti b'2,500 mg betaine/kg għalf milli b'1,250 mg/kg. Iż-żieda fl-attività tista' tkun ir-riżultat ta' żieda fil-produzzjoni tal-enzimi, jew tista' tkun ir-riżultat ta' żieda fl-effiċjenza katalitika tal-enzima.
Figura 1-Attività tal-enzima diġestiva intestinali ta' qżieqeż supplimentati b'0 mg/kg, 1,250 mg/kg jew 2,500 mg/kg betaine.
F'esperimenti in vitro, ġie ppruvat li biż-żieda ta' NaCl biex tipproduċi pressjoni osmotika għolja, l-attivitajiet tat-trypsin u l-amylase ġew inibiti. Iż-żieda ta' livelli differenti ta' betaine ma' dan it-test irrestawrat l-effett inibitorju ta' NaCl u żiedet l-attività tal-enzima. Madankollu, meta NaCl ma jiżdiedx mas-soluzzjoni buffer, il-betaine ma taffettwax l-attività tal-enzima f'konċentrazzjoni aktar baxxa, iżda turi effett inibitorju f'konċentrazzjoni ogħla.
Mhux biss iż-żieda fid-diġestibilità tista' tispjega ż-żieda rrappurtata fil-prestazzjoni tat-tkabbir u r-rata ta' konverżjoni tal-għalf tal-ħnieżer supplimentati b'betaine fid-dieta. Iż-żieda ta' betaine mad-dieti tal-ħnieżer tnaqqas ukoll ir-rekwiżiti tal-enerġija għall-manutenzjoni tal-annimal. L-ipoteżi għal dan l-effett osservat hija li meta l-betaine tista' tintuża biex tinżamm il-pressjoni osmotika intraċellulari, id-domanda għall-pompi tal-joni titnaqqas, li huwa proċess li jeħtieġ enerġija. Fil-każ ta' konsum limitat ta' enerġija, l-effett tas-supplimentazzjoni tal-betaine huwa mistenni li jkun aktar evidenti billi tiżdied il-provvista tal-enerġija għat-tkabbir aktar milli għall-manutenzjoni.
Iċ-ċelloli epiteljali li jiksi l-ħajt intestinali jeħtieġ li jlaħħqu ma' kundizzjonijiet osmotiċi varjabbli ħafna ġġenerati mill-kontenut luminali waqt id-diġestjoni tan-nutrijenti. Fl-istess ħin, dawn iċ-ċelloli intestinali jeħtieġ li jikkontrollaw l-iskambju tal-ilma u nutrijenti differenti bejn il-lumen intestinali u l-plażma. Sabiex jipproteġu ċ-ċelloli minn dawn il-kundizzjonijiet ta' sfida, il-betaine huwa penetrant organiku importanti. Meta tiġi osservata l-konċentrazzjoni ta' betaine f'tessuti differenti, il-kontenut ta' betaine fit-tessuti intestinali huwa pjuttost għoli. Barra minn hekk, ġie osservat li dawn il-livelli huma affettwati mill-konċentrazzjoni ta' betaine fid-dieta. Ċelloli bbilanċjati tajjeb se jkollhom proliferazzjoni aħjar u kapaċitajiet ta' rkupru aħjar. Għalhekk, ir-riċerkaturi sabu li ż-żieda fil-livell ta' betaine tal-qżieqeż iżżid l-għoli tal-villi duwodenali u l-fond tal-kripti ileali, u l-villi huma aktar uniformi.
Fi studju ieħor, setgħet tiġi osservata żieda fl-għoli tal-villi fid-duwodenu, fil-ġejunu, u fl-ileum, iżda ma kien hemm l-ebda effett fuq il-fond tal-kripti. Kif osservat fit-tiġieġ tal-brojler infettati bil-kokċidja, l-effett protettiv tal-betaine fuq l-istruttura intestinali jista' jkun saħansitra aktar importanti taħt ċerti sfidi (osmotiċi).
Il-barriera intestinali hija magħmula prinċipalment minn ċelloli epiteljali, li huma konnessi ma' xulxin permezz ta' proteini ta' ġunzjoni stretta. L-integrità ta' din il-barriera hija essenzjali biex tipprevjeni d-dħul ta' sustanzi ta' ħsara u batterji patoġeniċi, li altrimenti jikkawżaw infjammazzjoni. Għall-ħnieżer, l-impatt negattiv tal-barriera intestinali huwa kkunsidrat bħala r-riżultat ta' kontaminazzjoni ta' mikotossini fl-għalf, jew wieħed mill-effetti negattivi tal-istress tas-sħana.
Sabiex jitkejjel l-impatt fuq l-effett ta' barriera, testijiet in vitro ta' linji taċ-ċelloli spiss jintużaw biex titkejjel ir-reżistenza elettrika transepiteljali (TEER). Bl-applikazzjoni tal-betaine, TEER imtejjeb jista' jiġi osservat f'diversi esperimenti in vitro. Meta l-batterija tkun esposta għal temperatura għolja (42°C), it-TEER jonqos (Figura 2). Iż-żieda ta' betaine mal-mezz tat-tkabbir ta' dawn iċ-ċelloli esposti għas-sħana kkontrobattiet it-TEER imnaqqas, u dan jindika żieda fir-reżistenza għas-sħana.
Figura 2-Effetti in vitro ta' temperatura għolja u betaine fuq ir-reżistenza transepiteljali taċ-ċelluli (TEER).
Barra minn hekk, fi studju in vivo fil-qżieqeż, iż-żieda fl-espressjoni ta' proteini ta' ġunzjoni stretta (occludin, claudin1, u zonula occludens-1) fit-tessut tal-jejunum ta' annimali li rċevew 1,250 mg/kg betaine ġiet imkejla meta mqabbla mal-grupp ta' kontroll. Barra minn hekk, bħala indikatur ta' ħsara fil-mukoża intestinali, l-attività tad-diamine oxidase fil-plażma ta' dawn il-ħnieżer tnaqqset b'mod sinifikanti, u dan jindika barriera intestinali aktar b'saħħitha. Meta l-betaine ġiet miżjuda mad-dieta tal-ħnieżer li qed jikbru u jispiċċaw, iż-żieda fis-saħħa tensili intestinali ġiet imkejla fil-ħin tal-qatla.
Riċentement, diversi studji rabtu l-betaine mas-sistema antiossidanti u ddeskrivew tnaqqis fir-radikali ħielsa, livelli mnaqqsa ta' malondialdehyde (MDA), u attività mtejba tal-glutathione peroxidase (GSH-Px).
Il-betaina mhux biss taġixxi bħala osmoprotettur fl-annimali. Barra minn hekk, ħafna batterji jistgħu jakkumulaw betaina permezz ta' sinteżi de novo jew trasport mill-ambjent. Hemm sinjali li l-betaina jista' jkollha effett pożittiv fuq in-numru ta' batterji fil-passaġġ gastrointestinali tal-qżieqeż miftuma. In-numru totali ta' batterji ileali, speċjalment bifidobacteria u lactobacilli, żdied. Barra minn hekk, instabu ammonti aktar baxxi ta' Enterobacter fl-ippurgar.
Fl-aħħar nett, huwa osservat li l-effett tal-betaine fuq is-saħħa intestinali tal-qżieqeż miftuma huwa t-tnaqqis fir-rata tad-dijarea. Dan l-effett jista' jiddependi mid-doża: is-suppliment tad-dieta ta' 2,500 mg/kg betaine huwa aktar effettiv minn 1,250 mg/kg betaine fit-tnaqqis tar-rata tad-dijarea. Madankollu, il-prestazzjoni tal-qżieqeż miftuma fiż-żewġ livelli tas-suppliment kienet simili. Riċerkaturi oħra wrew li meta jiżdiedu 800 mg/kg ta' betaine, ir-rata u l-inċidenza tad-dijarea fil-qżieqeż miftuma huma aktar baxxi.
Il-betaina għandha valur ta' pKa baxx ta' madwar 1.8, li jwassal għad-dissoċjazzjoni tal-betaina HCl wara l-inġestjoni, u dan iwassal għall-aċidifikazzjoni gastrika.
L-ikel interessanti huwa l-aċidifikazzjoni potenzjali tal-betaine hydrochloride bħala sors ta' betaine. Fil-mediċina umana, is-supplimenti tal-betaine HCl spiss jintużaw flimkien mal-pepsin biex jappoġġjaw lin-nies bi problemi fl-istonku u problemi diġestivi. F'dan il-każ, il-betaine hydrochloride jista' jintuża bħala sors sikur ta' aċidu idrokloriku. Għalkemm m'hemm l-ebda informazzjoni dwar din il-proprjetà meta l-betaine hydrochloride ikun fih fl-għalf tal-ħnieżer, jista' jkun importanti ħafna.
Huwa magħruf sew li l-pH tal-meraq gastriku tal-qżieqeż miftuma jista' jkun relattivament għoli (pH> 4), li jaffettwa l-attivazzjoni tal-prekursur tal-pepsin għall-prekursur tiegħu pepsinogen. Id-diġestjoni ottimali tal-proteini mhix biss importanti għall-annimali biex jiksbu disponibbiltà tajba ta' dan in-nutrijent. Barra minn hekk, il-proteina tal-indiġestjoni tista' tikkawża proliferazzjoni ta' patoġeni opportunistiċi ta' ħsara u żżid il-problema tad-dijarea wara l-ftim. Il-betaine għandu valur ta' pKa baxx ta' madwar 1.8, li jwassal għad-dissoċjazzjoni tal-betaine HCl wara l-inġestjoni, li jwassal għall-aċidifikazzjoni gastrika.
Din ir-reaċidifikazzjoni għal żmien qasir ġiet osservata fi studju preliminari fil-bnedmin u studji fil-klieb. Wara doża waħda ta’ 750 mg jew 1,500 mg ta’ betaine hydrochloride, il-pH tal-istonku ta’ klieb li qabel kienu ġew ittrattati b’aġenti li jnaqqsu l-aċidu gastriku niżel severament minn madwar 7 għal pH 2. Madankollu, fil-klieb ta’ kontroll mhux ittrattati, il-pH tal-istonku kien ta’ madwar 2, li ma kienx relatat mas-supplimentazzjoni ta’ betaine HCl.
Il-betaina għandha effett pożittiv fuq is-saħħa intestinali tal-qżieqeż miftuma. Din ir-reviżjoni tal-letteratura tenfasizza opportunitajiet differenti għall-betaina biex tappoġġja d-diġestjoni u l-assorbiment tan-nutrijenti, ittejjeb l-ostakli protettivi fiżiċi, tinfluwenza l-mikrobijota, u ssaħħaħ il-kapaċitajiet ta' difiża tal-qżieqeż.