Butirat tas-Sodju jew tributirina"Liema waħda nagħżel"?

Huwa magħruf sew li l-aċidu butiriku huwa sors importanti ta' enerġija għaċ-ċelloli tal-kolon. Barra minn hekk, huwa fil-fatt is-sors ta' fjuwil preferut u jipprovdi sa 70% tal-bżonnijiet totali ta' enerġija tagħhom. Madankollu, hemm żewġ forom minn fejn tagħżel. Dan l-artiklu joffri paragun tat-tnejn, u jgħin biex twieġeb il-mistoqsija 'liema waħda tagħżel'?

L-użu tal-butirati bħala addittiv fl-għalf ġie studjat b'mod estensiv u użat fl-agrikoltura tal-annimali għal diversi deċennji, u l-ewwel intuża fl-għoġġiela biex jistimula l-iżvilupp bikri tar-rumen qabel ma ntuża fil-ħnieżer u t-tjur.

L-addittivi tal-butirat urew li jtejbu ż-żieda fil-piż tal-ġisem (BWG) u r-rati ta' konverżjoni tal-għalf (FCR), inaqqsu l-mortalità u jnaqqsu l-impatt ta' mard relatat mal-imsaren.

Sorsi ta' aċidu butiriku komunement disponibbli għall-għalf tal-annimali jiġu f'żewġ forom:

1. Bħala melħ (jiġifieri butirat tas-sodju) jew
2. Fil-forma ta' trigliċeridi (jiġifieri Tributyrin).

Imbagħad tiġi l-mistoqsija li jmiss –Liema nagħżel?Dan l-artiklu joffri paragun ħdejn xulxin tat-tnejn.

Proċess ta' produzzjoni

Butirat tas-sodju:Prodott permezz ta' reazzjoni aċidu-bażi biex jifforma melħ b'punt ta' tidwib għoli.

NaOH+C4H8O2=C4H7COONa+H2O

(Idrossidu tas-Sodju + Aċidu Butiriku = Butirat tas-Sodju + Ilma)

Tributirina:Prodott permezz ta' esterifikazzjoni fejn l-aċidu butiriku 3 huwa mwaħħal ma' gliċerol biex jifforma tributyrin. It-tributyrin għandu punt ta' tidwib baxx.

C3H8O3+3C4H8O2= C15 H26 O6+3H2O

(Gliċerol + Aċidu Butiriku = Tributirina + Ilma)

Liema wieħed jipprovdi aktar aċidu butiriku għal kull kg ta' prodott?

MinnTabella 1, nafu l-ammont ta' aċidu butiriku li jinsab fil-prodotti differenti. Madankollu, għandna nikkunsidraw ukoll kemm dawn il-prodotti jirrilaxxaw b'mod effettiv l-aċidu butiriku fl-imsaren. Peress li l-butirat tas-sodju huwa melħ, jinħall faċilment fl-ilma u jirrilaxxa l-butirat, għalhekk nistgħu nassumu li 100% tal-butirat mill-butirat tas-sodju se jiġi rilaxxat meta jinħall. Peress li l-butirat tas-sodju jiddisassoċja faċilment, forom protetti (jiġifieri mikro-inkapsulament) tal-butirat tas-sodju se jgħinuh jikseb rilaxx bil-mod kontinwu tal-butirat fl-imsaren kollha sal-kolon.

It-tributyrin huwa essenzjalment triacilgliċeride (TAG), li huwa ester derivat mill-gliċerol u 3 aċidi grassi. It-tributyrin jeħtieġ lipase biex jirrilaxxa l-butirat imwaħħal mal-gliċerol. Għalkemm tributyrin wieħed fih 3 butirati, mhux it-3 butirati kollha huma garantiti li jiġu rilaxxati. Dan għaliex il-lipase hija regjoselettiva. Tista' tidrolizza t-triacilgliċeridi f'R1 u R3, R2 biss, jew mhux speċifikament. Il-lipase għandha wkoll speċifiċità għas-sottostrat fis-sens li l-enzima tista' tiddifferenzja bejn ktajjen aċiliċi mwaħħla mal-gliċerol u li preferenzjalment taqsam ċerti tipi. Peress li t-tributyrin jeħtieġ lipase biex jirrilaxxa l-butirat tiegħu, jista' jkun hemm kompetizzjoni bejn it-tributyrin u TAGs oħra għal-lipase.

Is-sodium butyrate u t-tributyrin se jaffettwaw il-konsum tal-għalf?

Il-butirat tas-sodju għandu riħa offensiva li hija inqas pjaċevoli għall-bnedmin iżda ppreferuta mill-mammiferi. Il-butirat tas-sodju jammonta għal 3.6-3.8% tax-xaħam tal-ħalib fil-ħalib tas-sider, għalhekk, jista' jaġixxi bħala attrattiva għall-għalf li tattiva l-istinti intrinsiċi ta' sopravivenza tal-mammiferi (Tabella 2). Madankollu, biex jiġi żgurat rilaxx bil-mod fl-imsaren, is-sodium butyrate ġeneralment ikun inkapsulat b'kisja ta' matriċi tax-xaħam (jiġifieri Palm stearin). Dan jgħin ukoll fit-tnaqqis tar-riħa ranċida tas-sodium butyrate.

It-tributyrin min-naħa l-oħra ma jħallix riħa iżda għandu togħma astringenti (Tabella 2). Iż-żieda ta' ammonti kbar jista' jkollha effetti negattivi fuq il-konsum tal-għalf. It-tributyrin hija molekula naturalment stabbli li tista' tgħaddi mill-passaġġ gastrointestinali ta' fuq sakemm tinqasam mil-lipase fl-imsaren. Mhijiex volatili wkoll f'temperatura tal-kamra, għalhekk ġeneralment ma tkunx miksija. It-tributyrin ġeneralment juża d-dijossidu tas-silika inert bħala t-trasportatur tiegħu. Id-dijossidu tas-silika huwa poruż u jista' ma jirrilaxxax kompletament it-tributyrin waqt id-diġestjoni. It-tributyrin għandu wkoll pressjoni tal-fwar ogħla li tikkawża li jkun volatili meta jissaħħan. Għalhekk, nirrakkomandaw li t-tributyrin jintuża jew f'forma emulsifikata jew f'forma protetta.