Aċidi grassi b'katina qasira, inkluż il-butirat u l-forom derivati tiegħu, intużaw bħala supplimenti tad-dieta biex ireġġgħu lura jew itejbu l-effetti negattivi potenzjali tal-ingredjenti derivati mill-pjanti fid-dieti tal-akkwakultura, u għandhom għadd kbir ta' effetti fiżjoloġiċi u li jtejbu s-saħħa murija sew fil-mammiferi u l-bhejjem. It-tributyrin, derivat tal-aċidu butiriku, ġie vvalutat bħala suppliment fid-dieti tal-annimali mrobbija, b'riżultati promettenti f'diversi speċi. Fil-ħut u l-krustaċji, l-inklużjoni fid-dieta tat-tributyrin hija aktar reċenti u ġiet inqas studjata iżda r-riżultati jissuġġerixxu li jista' jkun vantaġġjuż ħafna għall-annimali akkwatiċi. Dan huwa partikolarment importanti għall-ispeċi karnivori, li d-dieti tagħhom jeħtieġ li jiġu ottimizzati lejn it-tnaqqis tal-kontenut tal-ħut mitħun biex tissaħħaħ is-sostenibbiltà ambjentali u ekonomika tas-settur. Ix-xogħol preżenti jikkaratterizza t-tributyrin u jippreżenta r-riżultati ewlenin tal-użu tiegħu bħala sors fid-dieta ta' aċidu butiriku fl-għalf għall-ispeċi akkwatiċi. L-enfasi ewlenija tingħata lill-ispeċi tal-akkwakultura u kif it-tributyrin, bħala suppliment tal-għalf, jista' jikkontribwixxi għall-ottimizzazzjoni tal-għalf akkwatiku bbażat fuq il-pjanti.
2. Butirat tal-gliċeril
L-aċidu butiriku għandu riħa spjaċevoli u huwa faċli biex jiġi volatilizzat, u huwa diffiċli li jilħaq it-tarf ta' wara tal-musrana biex ikollu rwol wara li jittiekel mill-annimali, għalhekk ma jistax jintuża direttament fil-produzzjoni. Il-gliċeril butirat huwa l-prodott xaħmi tal-aċidu butiriku u l-gliċerina. L-aċidu butiriku u l-gliċerina huma marbuta b'rabtiet kovalenti. Huma stabbli minn pH1-7 sa 230 ℃. Wara li jittiekel mill-annimali, il-gliċeril butirat ma jiddekomponix fl-istonku, iżda jiddekomponi f'aċidu butiriku u gliċerina fl-imsaren taħt l-azzjoni tal-lipase pankreatika, u jirrilaxxa bil-mod l-aċidu butiriku. Il-gliċeril butirat, bħala addittiv tal-għalf, huwa konvenjenti biex jintuża, sikur, mhux tossiku, u għandu togħma speċjali. Mhux biss isolvi l-problema li l-aċidu butiriku huwa diffiċli biex jiżdied bħala likwidu u għandu riħa ħażina, iżda jtejjeb ukoll il-problema li l-aċidu butiriku huwa diffiċli biex jilħaq il-passaġġ intestinali meta jintuża direttament. Huwa meqjus bħala wieħed mill-aqwa derivattivi tal-aċidu butiriku u prodotti anti-istamina.
2.1 Tributirat tal-Gliċeril u Monobutirat tal-Gliċeril
TributirinaTikkonsisti fi 3 molekuli ta' aċidu butiriku u molekula waħda ta' gliċerol. It-tributyrin jirrilaxxa bil-mod l-aċidu butiriku fl-imsaren permezz tal-lipase pankreatika, li parti minnha tiġi rilaxxata fin-naħa ta' quddiem tal-imsaren, u parti minnha tista' tilħaq in-naħa ta' wara tal-imsaren biex ikollha rwol; Il-gliċerid tal-aċidu monobutiriku huwa ffurmat minn molekula waħda ta' aċidu butiriku li torbot mal-ewwel sit tal-gliċerol (sit Sn-1), li għandu proprjetajiet idrofiliċi u lipofiliċi. Jista' jilħaq in-naħa ta' wara tal-imsaren bil-meraq diġestiv. Xi aċidu butiriku jiġi rilaxxat mil-lipase pankreatika, u xi ftit jiġi assorbit direttament miċ-ċelloli epiteljali intestinali. Jiġi dekompost f'aċidu butiriku u gliċerol fiċ-ċelloli mukosali intestinali, u jippromwovi t-tkabbir tal-villi intestinali. Il-gliċeril butirrat għandu polarità molekulari u nonpolarità, li jistgħu jippenetraw b'mod effettiv il-membrana tal-ħajt taċ-ċellula idrofilika jew lipofilika tal-batterji patoġeniċi ewlenin, jinvadu ċ-ċelloli batteriċi, jeqirdu l-istruttura taċ-ċellula, u joqtlu l-batterji ta' ħsara. Il-gliċeride tal-aċidu monobutiriku għandu effett antibatteriku qawwi fuq batterji gram-pożittivi u batterji gram-negattivi, u għandu effett antibatteriku aħjar.
2.2 Applikazzjoni tal-gliċeril butirat fi prodotti akkwatiċi
Il-gliċeril butirrat, bħala derivattiv tal-aċidu butiriku, jista' jirrilaxxa b'mod effettiv l-aċidu butiriku taħt l-azzjoni tal-lipase pankreatika intestinali, u huwa bla riħa, stabbli, sikur u ħieles mir-residwi. Huwa wieħed mill-aqwa alternattivi għall-antibijotiċi u użat ħafna fl-akkwakultura. Zhai Qiuling et al. urew li meta 100-150 mg/kg tributylglycerol ester ġie miżjud mal-għalf, ir-rata taż-żieda fil-piż, ir-rata speċifika tat-tkabbir, l-attivitajiet ta' diversi enzimi diġestivi u l-għoli tal-villi intestinali qabel u wara ż-żieda ta' 100 mg/kg tributylglycerol ester setgħu jiżdiedu b'mod sinifikanti; Tang Qifeng u riċerkaturi oħra sabu li ż-żieda ta' 1.5g/kg tributylglycerol ester mal-għalf tista' ttejjeb b'mod sinifikanti l-prestazzjoni tat-tkabbir ta' Penaeus vannamei, u tnaqqas b'mod sinifikanti n-numru ta' vibrio patoġeniku fl-imsaren; Jiang Yingying et al. Instab li ż-żieda ta' 1g/kg ta' tributyl glyceride mal-għalf tista' żżid b'mod sinifikanti r-rata taż-żieda fil-piż tal-karpjun crucian alloġenetiku, tnaqqas il-koeffiċjent tal-għalf, u żżid l-attività tas-superoxide dismutase (SOD) fl-epatopankreas; Xi studji wrew li ż-żieda ta' 1000 mg/kgtributil gliċeridmad-dieta jista' jżid b'mod sinifikanti l-attività intestinali tas-superoxide dismutase (SOD) tal-karpjun Jian.
Ħin tal-posta: 05 ta' Jannar 2023
