X'inhuma l-effetti tal-aċidi organiċi u l-gliċeridi aċidifikati f'"reżistenza pprojbita u reżistenza mnaqqsa"?
Minn mindu l-Ewropa pprojbixxiet il-promoturi tat-tkabbir tal-antibijotiċi (AGPs) fl-2006, l-użu ta' aċidi organiċi fin-nutrizzjoni tal-annimali sar dejjem aktar importanti fl-industrija tal-għalf. L-impatt pożittiv tagħhom fuq il-kwalità tal-għalf u l-prestazzjoni tal-annimali ilu jeżisti għal għexieren ta' snin, hekk kif qed jiġbdu dejjem aktar l-attenzjoni tal-industrija tal-għalf.
X'inhuma l-aċidi organiċi?
"Aċidi organiċi" jirreferu għall-aċidi kollha msejħa aċidi karbossiliċi mibnija fuq skeletru tal-karbonju li jistgħu jbiddlu l-istruttura fiżjoloġika tal-batterji, u jikkawżaw anormalitajiet metaboliċi li jipprevjenu l-proliferazzjoni u jwasslu għall-mewt.
Kważi l-aċidi organiċi kollha użati fin-nutrizzjoni tal-annimali (bħall-aċidu formiku, l-aċidu propjoniku, l-aċidu lattiku, l-aċidu aċetiku, l-aċidu sorbiku jew l-aċidu ċitriku) għandhom struttura alifatika u huma sorsi ta' enerġija għaċ-ċelloli. B'kuntrast,
aċidu benżojkuhuwa mibni fuq ċrieki aromatiċi u għandu proprjetajiet metaboliċi u ta' assorbiment differenti.
Is-supplimentazzjoni ta' aċidi organiċi f'dożi għoljin b'mod xieraq fl-għalf tal-annimali tista' żżid il-piż tal-ġisem, ittejjeb il-konverżjoni tal-għalf u tnaqqas il-kolonizzazzjoni ta' patoġeni fl-imsaren.
1, inaqqas il-valur tal-pH u l-kapaċità ta' buffering fl-għalf kif ukoll effetti antibatteriċi u antifungali.
2, billi tirrilaxxa joni tal-idroġenu fl-istonku biex tnaqqas il-valur tal-pH, u b'hekk tattiva l-pepsinogen biex tifforma pepsin u ttejjeb id-diġestibilità tal-proteini;
3. Inibizzjoni ta' batterji gram-negattivi fil-passaġġ gastrointestinali.
4, metaboliti intermedji - użati bħala enerġija.
L-effettività ta' aċidu organiku fl-inibizzjoni tat-tkabbir mikrobjali tiddependi fuq il-valur pKa tiegħu, li jiddeskrivi l-pH tal-aċidu b'50% fil-forma dissoċjata u mhux dissoċjata tiegħu. Dan tal-aħħar huwa l-mod kif l-aċidi organiċi għandhom proprjetajiet antimikrobiċi. Huwa biss meta l-aċidi organiċi jkunu fil-forma mhux dissoċjata tagħhom li jistgħu jgħaddu mill-ħitan tal-batterji u l-fungi u jbiddlu l-metaboliżmu tagħhom li jkollhom kapaċitajiet antimikrobiċi. Għalhekk, dan ifisser li l-effikaċja antimikrobika tal-aċidi organiċi hija ogħla taħt kundizzjonijiet aċidużi (bħal fl-istonku) u mnaqqsa f'pH newtrali (fl-imsaren).
Għalhekk, l-aċidi organiċi b'valuri għoljin ta' pKa huma aċidi aktar dgħajfa u antimikrobiċi aktar effettivi fl-għalf minħabba l-proporzjon ogħla ta' forom mhux dissoċjati preżenti fl-għalf, li jistgħu jipproteġu l-għalf minn fungi u mikro-organiżmi.
Gliċerid aċidifikat
Fis-snin tmenin, ix-xjentist Amerikan Agre skopra proteina fil-membrana taċ-ċellula msejħa akwaporina. L-iskoperta tal-kanali tal-ilma tiftaħ qasam ġdid ta’ riċerka. Fil-preżent, ix-xjentisti sabu li l-akwaporini jeżistu ħafna fl-annimali, fil-pjanti u fil-mikroorganiżmi.
Permezz tas-sintesi tal-aċidu propjoniku u l-aċidu butiriku u l-gliċerol, l-ester tal-gliċerol tal-aċidu α-monopropjoniku, l-ester tal-gliċerol tal-aċidu α-monobutiriku, billi jimblokka l-kanal tal-gliċerol tal-batterji u l-fungi, jinterferixxi mal-bilanċ tal-enerġija tagħhom u l-bilanċ dinamiku tal-membrana, sabiex jitilfu s-sorsi tal-enerġija, jimblokka s-sintesi tal-enerġija sabiex ikollu effett batteriċida tajjeb, u ma jkollu l-ebda residwu tad-droga.
Il-valur pKa tal-aċidi organiċi huwa l-effett inibitorju tagħhom fuq il-mikroorganiżmi. L-azzjoni tal-aċidi organiċi ġeneralment tiddependi mid-doża, u aktar ma l-ingredjent attiv jilħaq is-sit tal-azzjoni, aktar tkun għolja l-azzjoni meħtieġa. Dan huwa effettiv kemm għall-preservazzjoni tal-għalf kif ukoll għall-effetti nutrittivi u tas-saħħa fuq l-annimali. Jekk ikunu preżenti aċidi aktar b'saħħithom, il-melħ tal-aċidi organiċi jista' jgħin biex inaqqas il-kapaċità ta' buffering tal-għalf u jista' jipprovdi anjoni għall-produzzjoni ta' aċidi organiċi.
Gliċeridi aċidifikati bi struttura unika, α-monopropjonat u α-monobutyric glycerides, għandhom effett batteriċida notevoli fuq Salmonella, Escherichia coli u batterji gram-negattivi oħra u clostridium billi jinibixxu l-kanal ilma-gliċerina tal-batterji, u dan l-effett batteriċida mhux limitat mill-valur pKa u l-valur PH; Mhux biss għandu rwol fl-imsaren, iżda wkoll dan il-gliċerid tal-aċidu xaħmi b'katina qasira jiġi assorbit direttament fid-demm mill-imsaren, u jilħaq diversi partijiet infettati tal-ġisem permezz tal-vina portali biex jipprevjeni u jikkontrolla aħjar l-infezzjoni batterika sistemika.
Ħin tal-posta: 22 ta' Awwissu 2024 
2N`Q)59Z1G}VK.png)
